Organiser un mariage éco-responsable – Le choix du traiteur

Le traiteur est LE prestataire sur lequel il ne faut pas lésiner en matière d’éco-responsabilité. Les déchets et le gaspillage lors d’un repas de mariage peuvent très vite s’accumuler…

Heureusement, vous pouvez faire appel à un certain nombre de traiteurs inscrits dans une démarche éco-responsable. Il existe des traiteurs bio, végétariens et même végans dont les tarifs ne sont pas forcément beaucoup plus élevés que les autres.

Dans un premier temps, choisissez un traiteur local ou basé non loin de votre lieu de réception. Cela réduira déjà une partie de son empreinte carbone.

Ensuite, que vous sélectionniez un traiteur bio ou pas, discutez avec lui et assurez vous qu’il puisse privilégier des produits locaux et de saison : sa cuisine n’en sera que plus savoureuse. Vérifiez également les emballages qu’il utilise : boîtes en plastiques jetables ou plats réutilisables? La deuxième option est évidemment la meilleure.

Evitez les buffets, ils peuvent être séduisants mais il y a toujours des restes pour des produits qui ne se conservent pas forcément. En parlant de restes, voyez avec votre traiteur s’il vous est possible de les garder. Vous pourrez les manger chez vous ou même les servir lors du repas du dimanche.

En ce qui concerne les boissons, préférez les bouteilles de verres recyclées aux bouteilles plastiques. Choisissez un vin bio ou local et faites vous même certaines boissons comme par exemple un punch, un cocktail ou de la limonade. Vous pourrez ainsi vous assurez de la provenance des produits et utiliser des bonbonnes de verre pour que les gens se servent eux-mêmes.

Enfin, le dimanche, faites le tri ! Vous pouvez également sélectionner un traiteur qui trie ses déchets et qui fait du compost.

En bref, que votre traiteur soit bio ou pas, vous pouvez discuter avec lui de ses pratiques afin de vérifier qu’il minimise le gaspillage.

A venir sur le blog, des interviews de traiteurs inscrits dans une démarche d’éco-responsabilité comme BIOriginal, situé sur la Côte d’Azur.

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